INGREDIENTES
MASSA:

4 xícaras de queijo minas curado e ralado
3 ovos
2 a 3 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
CALDA:

2 l de água filtrada
2 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO
Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta
CALDA:

Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar.

MASSA:

Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo
Acrescente por último o fermento em pó
A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela
Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma
Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial

Obs.: Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.