Goiânia recebe mais uma edição do Jantar Magno, parte do Circuito Mesa Ao Vivo, projeto da revista Prazeres da Mesa, que reúne chefs de diferentes regiões do país em menus colaborativos com foco em ingredientes brasileiros e releituras contemporâneas, especialmente do Cerrado.

No dia 7 de maio, às 20h, no NIP, no Setor Marista, a noite é comandada por Ian Baiocchi, ao lado de Carlos Bertolazzi, Paula Labaki, João Diamante e Bruno Hofmann, com Isadora Fornari responsável pela condução das bebidas. 

A experiência começa com welcome drink e segue com harmonização de vinhos ao longo de um menu que inclui tataki de pintado curado com cajuzinho do cerrado, nhoque dourado com fonduta de queijo limoeiro, crocante de baru e gastrique de caju, guariroba defumada com camarão, supremas de laranja, água de tomate e azeite de coentro, arroz meloso de frango com pequi e vinagrete de camarão, além de sobremesa com banana, doce de leite, queijo fresco, baunilha do cerrado, figo verde e jabuticaba.

Já no dia 8 de maio, também às 20h, no Fulles Kitchen, no Jardim Goiás, a segunda noite traz um novo time formado por Vitor Sobral, Pedro Godoy, Geovane Carneiro, Babi Frazão, Dario Costa, Rafael Aoki e novamente Ian Baiocchi. 

O menu inclui welcome drinks, terrina de porco caipira com milhos crocantes, creme de pequi, mostarda e sementes de coentro, lâminas de atum curado com mascarpone e dashi de tomate fermentado com focaccia tostada, hollandaise de tucupi com cebola, maxixe e gema em baixa temperatura, vieira com bacon, velouté de milho verde e baroa com gengibre, cupim com gratin, legumes tostados e ervas, peixe no sal com batata-doce e pil pil e, para finalizar, uma sobremesa com influências japonesas que combina yuzu, guavira, matcha e morangos.

Valores por noite

R$ 430 sem harmonização

R$ 580 com harmonização com vinhos 

Passaporte 2 dias

R$ 731 sem harmonização

R$ 986 com harmonização com vinhos 

Reservas podem ser feitas pelo telefone (62) 98181-6322.