A modelo Gisele Bündchen, de 45 anos, revelou que decidiu deixar a dieta vegana após sofrer com os efeitos negativos da restrição de proteína animal. Mantendo por anos uma alimentação baseada em vegetais, sementes e suplementação - considerada saudável e natural - ela relatou ter enfrentado um quadro de anemia persistente, além de desconfortos como gases e inchaço, em decorrência da sua opção. A experiência foi compartilhada em seu livro Nutrir: receitas simples para corpo e alma.

Segundo Bündchen, a sua decisão pela alimentação vegana e/ou vegetariana não nasceu apenas pela saúde, mas, foi motivada também por seu amor pelos animais.“Os animais sempre foram uma parte importante da minha vida. Minhas galinhas e meus cachorros, gatos e cavalos são parte da família. Antes de me tornar modelo, cogitei ser veterinária, logo, alinhar essa paixão com a escolha consciente do que consumo (ou não) faz muito sentido para mim”, escreveu.

Ela destacou ainda que o aumento no consumo de alimentos como feijão contribuiu para os desconfortos digestivos. “Ficar com gases e inchaço não é legal, claro, e também não é ideal para um trabalho que envolve usar biquínis ou lingerie”, comentou.

Após voltar a incluir carne na dieta, a modelo afirmou que conseguiu melhorar seus níveis de ferro e equilibrar a saúde. Ainda assim, ela mantém uma alimentação predominantemente vegetal, com consumo reduzido de proteína animal. 

“Em vez da combinação convencional de proteína animal, carboidrato e legumes/verduras que domina muitas refeições ocidentais, comecei a pensar em refeições baseadas no último grupo, e não no primeiro”,enfatizou a brasileira.