Roberto Barcellos, Zootecnista, especialista na produção de proteína animal, fala em conversa com o Boiadeiro, como o marketing transformou o churrasco de refeição para uma verdadeira paixão em eventos sociais. 

É o caso do projeto Churrascada, nascido desse olhar estratégico, fruto de um estudo de marketing de uma das maiores agências de eventos do Brasil, a OUT, conhecida por comandar réveillons, carnavais e festas juninas que atraem multidões de norte a sul do país. 

Foi justamente essa visão que fez com que os  festivais temáticos de churrasco ganhassem corpo com uma identidade própria, um ponto em comum: reunir gente, criar histórias e celebrar. “Tem o churrasco do cara do rock, o churrasco do amigo do sertanejo, o do pessoal do pagode.” enfatiza.

Assim como os precursores da Churrascada, muitos profissionais do mercado perceberam que o churrasco seria a próxima grande sensação e decidiram investir na ideia. Barcellos, que sempre teve um olhar atento para tendências e experiências que conectam pessoas, também acredita que nada une tanto amigos e famílias quanto um bom churrasco, regado a música e cerveja gelada. 

Aos poucos, o churrasco se transformou no encontro mais esperado do final de semana. O famoso “sextou” ganhou uma nova dimensão, para Barcellos virou o momento perfeito para relaxar, colocar o pé na jaca e celebrar a vida.

“O churrasco vivo virou o encontro do final de semana das famílias, dos amigos. A gente adotou o sextou, o sextou e o gatilho pra pôr o pé na jaca.” ressalta Roberto.